长泾苏式月饼，御用贡品的传世魅力
仲夏 2020-08-17 10:16
每次看到圆圆的月亮的时候，吃货小编都不由地想起了“小饼如嚼月，中有酥和饴”这句诗，从而牵记起了苏式月饼的味道，虽然离中秋节还有好一段时间，但是依然忍不住买一些来尝尝鲜。
长泾镇隶属于无锡市江阴市，故称东舜城，江南古镇，历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚，是吴文化的发祥地之一。历代传承的长泾月饼更是一绝，被评为江阴市非物质文化遗产。
长泾月饼是传统的苏式月饼，色泽金黄、外酥内软、香脆肥润、果味芬芳。特别是饼皮金黄脆薄，入口即化，无可比拟，一枝独秀~切开一个葱油月饼，馅料清晰可辨。咬一口，外皮扑簌簌地掉渣，这块酥、松、香、鲜的葱油月饼，当真是不一般！
除了葱油馅以外，还有很多经典的口味：椒盐、芝麻、豆沙、蛋黄肉松、百果等等， 经过当地师傅擀皮、制酥皮开酥，再制成五六十层的饼皮，放饼馅包心，然后贴纸、拍扁、嵌名，最后上盘烘烤，才成就这饼皮金黄脆薄，入口即化，无可比拟的味道。
曾经作为贡品的长泾月饼。以其独特的风味、优良的品质，受到各个消费者的青睐。圆圆的“长泾月饼”象征团圆和睦，是江阴人民心中最甜蜜回味的骄傲；甜甜的月饼，承载着彩色的思念与朴实的祝愿。无论是送礼还是与家人尝鲜都是不错的选择哦！
仲夏 创作达人
最近更新：2022-03-09 14:49
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