风干牛肉，来自内蒙古大草原的美味
15159513386 2018-12-28 17:03
牛肉干是很多人都喜欢的零食之一，不管是小孩还是大人，在无聊的时候总想找点东西吃，而牛肉干就是个不错的选择，牛肉干口感好又有嚼劲，吃上一块还能为你补充营养和体力。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。诱人配色，散发这独特的牛肉清香，一口咬下去，味道鲜美无比，很多吃货就在想，从哪里可买到？答案是，下面小编我为大家介绍介绍吧！
7成风干、不含防腐剂，传统工艺制作色香味美肉香浓郁。人工挑选新鲜草原黄牛后腿肉为原料。不掺淀粉和蛋白，肉质鲜嫩，表面纹理清晰，牛肉味很浓。精选上乘调料不加防腐剂，先风干后烤制的传统工艺。
原料：新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的)
花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。工艺：1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片;
2. 将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片;3. 捞出沥去水分，用电烤箱(或炭火)烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。
15159513386 创作达人
最近更新：2022-03-09 14:49
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